Delícias do Descobrimento: A gastronomia brasileira no século XVI

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O padre José de Anchieta apreciava carne assada de macaco e bicho de taquara torrado e deixou esse depoimento para a posteridade. E ele não foi o único. Viajantes, padres, senhores de engenho e navegadores descreveram a fauna e a flora do Brasil do século XVI em detalhes. Registraram ainda ingredientes dos quatro cantos do mundo trazidos pelas rotas marítimas e as adaptações que os cardápios sofreram ao se deparar com novos itens.

A autora recorreu aos textos de época para recuperar o que se comia no Brasil no primeiro século após o Descobrimento. O resultado conta com deliciosos e curiosos verbetes.

. Inclui cerca de 160 ilustrações da época

. Recorre a citações de textos quinhentistas

. Receitas originais ou adaptadas de livros dos séculos XVI e XVII

Livro de
 
Editora Jorge Zahar
R$ 34,00
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Published in: on novembro 29, 2008 at 4:31 pm  Deixe um comentário  

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